Política de privacidad

El responsable del tratamiento de los datos personales recogidos a través de esta web es José Gabriel Quintanal Cayón, con NIF 13936761-A, domicilio en Bo El Ángel 42, Vargas, Cantabria, 39679 y correo de contacto info@viñacarmina.com.

La actividad se desarrolla bajo el nombre comercial Viña Carmina 16 y utiliza este sitio web para informar sobre la bodega, canalizar solicitudes de reserva y atender consultas relacionadas con sus experiencias, vinos y vermuts.

Cuando una persona utiliza el formulario de reservas, Viña Carmina 16 puede tratar los siguientes datos: nombre completo, teléfono, correo electrónico, localidad de procedencia, fecha solicitada, franja horaria preferente, tipo de experiencia, número de personas, cómo conoció la bodega, motivación de la visita, expectativas, comentarios adicionales y estado de la reserva.

También pueden generarse datos internos asociados a la gestión de la solicitud, como notas de organización, historial de cambios de estado, comunicaciones enviadas, fecha de confirmación o cancelación y evidencia técnica mínima del consentimiento legal aceptado en el formulario.

Si la persona usuaria decide incluir voluntariamente en comentarios datos sobre alergias o necesidades alimentarias para la experiencia con comida, dichos datos se utilizarán únicamente para organizar la visita y preparar la atención adecuada.

• Gestionar solicitudes de reserva y revisar la disponibilidad real de la bodega.
• Confirmar, proponer cambios, cancelar o reorganizar una experiencia cuando sea necesario.
• Responder consultas relacionadas con visitas, producto o funcionamiento de la actividad.
• Coordinar internamente la prestación de la experiencia, incluida la preparación de la parte gastronómica cuando proceda.
• Conservar trazabilidad básica de la relación y reforzar la seguridad del sistema frente a abusos o envíos automatizados.
• Cumplir obligaciones legales, fiscales o de responsabilidad cuando resulten aplicables.

Los datos no se utilizan para newsletters, promociones automáticas ni comunicaciones comerciales no solicitadas.

La base jurídica principal para tratar los datos de una solicitud de reserva es la aplicación de medidas precontractuales a petición de la persona interesada, ya que la gestión comienza por iniciativa de quien desea visitar la bodega.

Cuando la reserva llega a confirmarse, el tratamiento también se apoya en la ejecución de la relación derivada de la experiencia acordada, incluida su organización, coordinación y atención posterior.

Determinados tratamientos vinculados a seguridad, prevención de abuso, control interno del servicio y trazabilidad básica se apoyan en el interés legítimo del responsable, siempre dentro de una expectativa razonable y proporcionada.

Cuando exista una obligación legal aplicable, los datos podrán conservarse o tratarse adicionalmente para atender responsabilidades administrativas, fiscales o de defensa frente a reclamaciones.

Para el funcionamiento técnico de la web y la gestión de reservas, Viña Carmina 16 utiliza proveedores que actúan como encargados del tratamiento, entre ellos Supabase para base de datos, autenticación del panel privado y almacenamiento técnico asociado.

Las comunicaciones transaccionales relacionadas con reservas y administración pueden apoyarse en un servicio SMTP de STRATO. La web también utiliza Google Search Console para tareas técnicas de SEO, verificación e indexación.

El sitio se sirve mediante un proveedor de alojamiento web contratado y no realiza cesiones de datos con fines publicitarios, de remarketing o de prospección comercial.

• Las solicitudes no confirmadas podrán conservarse hasta un máximo de 12 meses.
• Las reservas confirmadas o ya realizadas podrán conservarse hasta 5 años para atender posibles reclamaciones o responsabilidades.
• Los datos de contacto se mantendrán únicamente mientras sigan siendo necesarios para gestionar la reserva o la comunicación vinculada a ella.
• Las alergias o necesidades alimentarias que se comuniquen voluntariamente se tratarán solo durante el tiempo necesario para organizar la experiencia correspondiente.

Una vez transcurridos estos plazos, los datos podrán bloquearse cuando sea necesario para atender obligaciones legales y, posteriormente, eliminarse de forma segura.

La persona interesada puede solicitar el acceso a sus datos, su rectificación, supresión, oposición, limitación del tratamiento y, cuando proceda, la portabilidad. También puede retirar el consentimiento en aquellos supuestos en que esa sea la base jurídica aplicable, sin que ello afecte a la licitud del tratamiento previo.

Para ejercer estos derechos puede escribir a info@viñacarmina.com, identificándose de forma suficiente e indicando el derecho que desea ejercitar.

Si considera que sus datos no se han tratado correctamente, puede presentar una reclamación ante la Agencia Española de Protección de Datos.

Viña Carmina 16 no envía newsletters, no automatiza promociones comerciales y no utiliza los datos recogidos en la reserva para campañas de marketing.

Los datos personales se utilizan únicamente para gestionar la solicitud, confirmar la experiencia, resolver consultas o atender las obligaciones legales y operativas derivadas de la relación con la persona interesada.